Kleine gerechten om te delen

Beschikbaar op weekdagen van 17:00 tot 22:00 uur
In het weekend van 12:00 tot 16:00 uur en van 17:00 tot 22:00 uur

Zuurdesem

6

brood van onze lokale bakker met opgeklopte boter

Olijven

5

Bella d i Cerignola olijven gemarineerd met piment d’Espelette

Oeufs durs

5

Rondeel-eieren, huisgemaakte mayonaise, bieslook

Bitterballen

9

van Holtkamp met mosterd

Croquettes Oude Kaas

10

van Holtkamp met mosterd

Croquette Hollandse garnalen

9

van Holtkamp met cocktailsaus, gebakken peterselie, zuurdesem

Krokante Polenta

9

met zongedroogde tomaten aioli

Paleta Ibérico

15

gedroogde schouderham van het zwarte Iberische varken

Oester mignonette

4 p.s.

Umami-oester, fijn gesneden sjalot, rode wijnazijn

Oester met Ajo Blanco

4 p.s.

Umami-oester, emulsie van zuurdesem, amandel en knoflook

Kaas bord

14

abrikozen mostarda, zuurdesem crackers

Artisjok

9

gestoofde e n gegrilde halve artisjok, remouladesaus

Gambas

17

zwarte tijgergarnalen, pernod, tomaten antiboise, zuurdesembrood

Ossenhaasspies

17

madeirasaus, gerookte bloemkoolpuree, zilveruitjes, dragonolie

Groene asperges

14

erwten, stracciatella, courgette, munt

Zalm crudo

15

ingelegde komkommer, crème fraîche, radijs, kaffirlimoenolie

Prei en papillote

13

druivenvinaigrette, pangrattato gedroogde olijven, preimayonaise

Lam boulettes

16

lamsgehaktballetjes, tomaat aigre-doux, kruidensalade, crème fraîche

Lunch gerechten

Beschikbaar op weekdagen van 12:00 tot 16:00 uur

Croque madame

15

zuurdesembrood, mornaysaus, gruyère, ham, gebakken ei

Croque monsieur

14

zuurdesembrood, mornaysaus, gruyère, ham

Omelette

13

klassieke omelet op zuurdesembrood

Grote gerechten om te delen

Beschikbaar op weekdagen van 17:00 tot 22:00 uur
In het weekend van 12:00 tot 16:00 uur en van 17:00 tot 22:00 uur

Steak frites

35

ossenhaas, friet en groene pepersaus of beurre café de Paris

Schelvisfilet

22

kalamansi beurre blanc, mosselen escabeche, dragonolie

Aubergine

18

paprikacrème, yoghurt, pittige agave, kruidensalade

Poussin rôti

22

geroosterde lentekip, citroen-mosterdsaus, gegrilde venkel

Garniture

Beschikbaar op weekdagen van 17:00 tot 22:00 uur
In het weekend van 12:00 tot 16:00 uur en van 17:00 tot 22:00 uur

Frites

8

huisgemaakte mayonaise

Krieltjes

8

met saliemayonaise

Coeur de boeuf tomaten

7

perzik, ingelegde sjalotten, krokante kappertjes, bieslookolie

Broccolini

8

knoflook, chilipeper, citroenschil

Desserts

Beschikbaar op alle dagen van 17:00 tot 22:00 uur

Aardbeien & basilicum

11

Hollandse aardbeien, basilicumgranita, opgeklopte basilicumroom

Pure chocolade & nectarine

11

Pure granache, vlierbloesem nectarine, amandelflorentine

Affogato

7

huisgemaakt vanille-ijs, espresso

Rabarber & vanille

11

rabarber compote, vanille-ijs, crème anglaise, venkelcrumble, meringue

Kaas bord

14

abrikozen mostarda, zuurdesem crackers

Digestief

Remy Martin VSOP

8.5

Cognac

Giboin X.O. Royal

9.5

Cognac

Belle de Brillet

7

Cognac peer likeur

Toutain XO

8.5

Calvados

Tariquet Bas-Armagnac Folle Blanche 15y

9

Armagnac

Nusbaumer Poire Williams Selection

8.5

Eau de vie

Merlet C2 Liqueur de Café

8.5

Cognac koffie likeur